Formateur - Création de dossier d’Agrément Sanitaire et PMS - Freelance (H/F)

Vos missions

Salaire fixe : 400 € par jour (TTC)

Frais de déplacement inclus

Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation,

Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat

Dates : 2 jours: 24 et 25/09/2025

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Les objectifs pédagogiques :

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

• Comprendre comment organiser et gérer des activités dans le secteur alimentaire.
• Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) efficace.
• Développer et mettre en œuvre des procédures opérationnelles.
• Identifier les risques sanitaires et établir des mesures de prévention.
• Assurer une surveillance continue et améliorer le PMS.

Programme de la formation :

AVANT LA FORMATION

• Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
• Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

 
Jour 1
Matin
 
Présentation des réglementations liées à l'Agrément Sanitaire et au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)  
Comprendre les enjeux de la sécurité alimentaire pour les établissements concernés  
Introduction aux principes fondamentaux de la méthode HACCP  
Identification des dangers biologiques, chimiques et physiques dans un établissement  
Présentation des étapes clés pour la mise en place d'un système HACCP efficace  
 
Après-midi
 
Présentation des éléments constitutifs d'un dossier d'Agrément Sanitaire  
Apprendre à collecter et organiser les informations nécessaires pour constituer le dossier  
Introduction aux documents obligatoires pour répondre aux exigences réglementaires  
Rédaction du dossier  
Comprendre l'importance de la conformité aux normes pour obtenir l'agrément  
 
Jour 2
Matin
 
Présentation des spécificités du Plan de Maîtrise Sanitaire et de ses composantes  
Apprendre à élaborer des procédures adaptées aux activités de l'établissement  
Introduction à la gestion des enregistrements et des preuves de conformité  
Présentation des outils pour évaluer et ajuster le PMS en fonction des besoins  
Comprendre l'importance de la formation du personnel à la sécurité alimentaire  
 
Après-midi
 
Les étapes pour améliorer les conditions sanitaires de l'établissement  
Apprendre à identifier et corriger les non-conformités relevées lors des inspections  
Introduction aux audits internes pour garantir le respect des exigences du PMS  
Présentation des techniques pour maintenir une amélioration continue dans l'établissement  
Synthèse sur les démarches pour assurer la pérennité de l'agrément et du PMS  

FIN DE LA FORMATION

• Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

A savoir : 

Offre de mission : Cliquer ici

Programme : Cliquer ici

Votre profil

Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.